飲食殺手12、夏天孩子的冷飲：兒童腸道比成人長(zhǎng)而薄，腸系膜松弛固定能力差，受冷飲刺激，腸道平滑肌痙攣和蠕動(dòng)增強(qiáng)，誘發(fā)腸套疊，腸道堵塞危及生命。對(duì)策：夏天孩子吃冷飲要慎重，不要放縱。一旦出現(xiàn)腹痛、嘔吐等癥狀，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

飲食殺手13、燒烤食品：1. 降低蛋白質(zhì)利用率：燒烤過(guò)程中發(fā)生梅拉德反應(yīng)。肉類在烤爐上燒烤時(shí)散發(fā)出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸的攝入。因此，長(zhǎng)期食用燒烤類食物會(huì)影響上述物質(zhì)的利用度。2. 隱藏著致癌物質(zhì)：肉類中的核酸在梅拉得反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解知產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些基因突變物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也有一些物質(zhì)致癌，如3、4-苯比，通過(guò)皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。

飲食殺手14、含鉛食品：鉛是腦細(xì)胞的大殺手，血鉛濃度達(dá)到5-15微克/100毫升時(shí)，兒童發(fā)育緩慢，智力減退，年齡越小，神經(jīng)系統(tǒng)損傷越大。因此，應(yīng)注意減少兒童食品中鉛的攝入量。含鉛高的食品有爆米花、蛋、罐裝食品、軟飲料等。另外，盡量不要使用鋁鉛產(chǎn)品。

飲食殺手15、鋁食品的危害：鋁對(duì)腦細(xì)胞有強(qiáng)的親和力，食入過(guò)多含鋁食品會(huì)造成智力減低。油條、粉絲、涼粉、含鉛添加劑、罐、鋁鍋炒菜等增加鋁的攝取量，特別是加醋或加熱時(shí)鋁離子可以游離。

飲食殺手16、過(guò)氧脂食品：過(guò)氧脂食品破壞維生素，妨礙蛋白質(zhì)和氨基酸的吸收，油炸類食品，油溫過(guò)高(200度以上)時(shí)也會(huì)發(fā)生上述現(xiàn)象。

飲食殺手17、鹽、味精、糖精分析：兒童每日鹽應(yīng)控制在4克以下。食鹽過(guò)多容易引起腎動(dòng)脈硬化，糖精以苯酐為原料，除了甜味以外，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，嬰兒應(yīng)該無(wú)效。味精含有谷氨酸鈉，鋅不足，肝細(xì)胞傷。寶寶和孕婦最好不要用。孩子吃太多鹽對(duì)健康不利。對(duì)策：盡量成為孩子口重的習(xí)慣，在飲食中重視營(yíng)養(yǎng)組合，不要放上調(diào)味料！最后，我們的生活條件和營(yíng)養(yǎng)狀況比10年前大幅度改善，但有些孩子的營(yíng)養(yǎng)狀況沒(méi)有相應(yīng)提高，也產(chǎn)生了高級(jí)垃圾食品。因此，父母在日常生活中為孩子選擇食物時(shí)必須小心。