兒童的智力通常取決于大腦神經接觸的多少和交聯的復雜性。大腦神經接觸主要由DHA、乙酰膽堿、蛋白質、卵磷脂等構成。因此，為了讓兒童變得更聰明，你可以讓他們攝入以下營養物質：

1. 必要的結構脂肪：脂肪是大腦的主要能量來源，對于兒童的大腦發育至關重要。多攝入富含結構脂肪的食物，如魚、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉。

2. 肉菜的合理組合：蛋白質、脂肪和碳水化合物共同構成人體所需的熱量。合理搭配肉菜，如瘦肉、魚、豆腐等，可以為大腦提供豐富的營養物質。

3. 堿性食品：堿性食物有助于維持人體內環境的平衡。多吃含有堿性食物的水果，如橘子、蘋果等，有利于提高兒童的智力。

4. 含有乙酰膽堿和核糖核酸的食品：乙酰膽堿是大腦神經傳導的主要物質，而核糖核酸（RNA）在生物合成和記憶中起到關鍵作用。多吃含有乙酰膽堿和核糖核酸的食物，如核桃、豆制品等，有助于提高兒童的智力。

5. 每周吃1~2次蘑菇：蘑菇含有豐富的多糖、蛋白質和維生素B族等營養物質，對大腦發育有益。

6. 多吃香蕉、蘿卜、菠菜：這些食物含有豐富的維生素和礦物質，有助于提高兒童的免疫力。

7. 多喝牛奶，最好是含有牛磺酸的兒童專用配方奶：牛磺酸是一種重要的神經遞質，對大腦發育至關重要。多攝入含有牛磺酸的兒童專用配方奶，如無糖、低糖等，可以為兒童的神經系統發育提供充足的營養。

總之，要讓兒童變得更聰明，你可以嘗試讓他們攝入上述營養物質，并注意飲食結構的合理搭配。同時，保持良好的作息習慣和適當的鍛煉，有助于提高兒童的認知能力和智力水平。