嬰幼兒營養(yǎng)不良，是一種由于機體缺乏蛋白質(zhì)、熱量引起的慢性消耗性疾病，主要表現(xiàn)為消瘦、生長發(fā)育減慢、反應淡漠、全身抵抗力低下。由于嬰幼兒生長發(fā)育迅速，對營養(yǎng)素的需求較大，且消化吸收功能尚未完善，因此容易發(fā)生營養(yǎng)不良。

導致嬰幼兒營養(yǎng)不良的原因主要有以下幾點：

1. 盲目喂養(yǎng)：孩子的胃部長期處于難以滿足的狀態(tài)，如未能及時添加輔食，或奶水不足未能及時調(diào)理。在奶瓶喂養(yǎng)的寶寶中，奶粉質(zhì)量不達標或沖調(diào)不科學，導致奶水過稀，可能是斷奶后幼兒無法接受新食物，處于饑餓狀態(tài)。

2. 疾病原因：某些疾病可能干擾幼兒的食欲，如腸胃疾?。ㄈ绺篂a、腸寄生蟲病、腸炎等）和先天性消化器官疾病（如兔唇、腭裂等），以及肝炎、腫瘤等嚴重疾病，這些都可能影響幼兒的正常進食。

3. 心理因素：長期處于緊張嚴肅的家庭環(huán)境或過于焦躁，或者上學后還沒能適應新的集體環(huán)境，都可能導致幼兒的胃口受到情緒影響，逐漸縮小，進食量降低，影響營養(yǎng)吸收。

嬰幼兒營養(yǎng)不良的表現(xiàn)主要包括反應遲鈍、體重不達標和情緒不穩(wěn)。如果發(fā)現(xiàn)幼兒的反應非常遲鈍，比同齡的小寶寶還要慢，家長就需要注意了，寶寶可能存在營養(yǎng)不良的狀況。如果幼兒的體重比同齡的孩子要小一些，也要矮一些，就需要采取更多的照顧，找醫(yī)生確定營養(yǎng)狀況。此外，如果幼兒總是哭鬧，情緒不穩(wěn)定，也需要注意寶寶是不是營養(yǎng)狀況出了問題。

針對嬰幼兒營養(yǎng)不良，有一些食療法可以幫助改善。例如，香蕉葡萄干牛奶，食材包括葡萄干、香蕉、牛奶和糙米，制作過程是將糙米煮熟，然后將水果片和牛奶一起倒入，糙米上。這種食療法不僅適合幼兒口味，而且可以補充維生素A、維生素B、維生素E等多種元素，呵護幼兒肌膚，保護肺胃，穩(wěn)定血壓，預防貧血，安撫煩躁。

另外，鱔魚湯也是中醫(yī)推薦的食療法，食材包括10g雞內(nèi)金和1條黃鱔，制作過程是將黃鱔處理干凈，切成塊，然后擱入鍋中，加入雞內(nèi)金，開火蒸煮，熟透后可撒入少量調(diào)料，喂食。這種食療法不僅具有進補作用，還能幫助腸胃消化，打開胃口，為幼兒補血強身。