嬰兒吃粗糧的好處很多，從小就應(yīng)該養(yǎng)成吃粗糧蔬菜的好習(xí)慣。粗糧是指除了白米、富粉和標(biāo)準(zhǔn)粉以外的谷類食物，如谷子、玉米、高粱米等。孩子從4~6個(gè)月開(kāi)始，可以考慮吃粗糧。經(jīng)常吃粗糧蔬菜的9個(gè)好處包括：

1. 清潔體內(nèi)環(huán)境的各種粗糧和新鮮蔬菜和水果，含有大量的飲食纖維，這些植物纖維具有平衡飲食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，發(fā)揮著“體內(nèi)洗滌劑”的特殊作用。

2. 控制嬰兒肥胖的膳食纖維，在腸胃內(nèi)吸收比自己重幾倍到幾十倍的水分，使原來(lái)的體積和重量增加幾十倍，在腸胃中形成凝膠狀物質(zhì)產(chǎn)生飽腹感，減少飲食，有助于控制體重。

3. 預(yù)防兒童糖尿病飲食纖維可以減慢腸道吸收糖的速度，避免飲食后出現(xiàn)高血糖現(xiàn)象，提高人體耐糖度，有利于血糖穩(wěn)定。膳食纖維還能抑制血糖增加的分泌，促進(jìn)胰島素充分發(fā)揮作用。

4. 解除便秘的痛苦，在日常飲食中只吃不粗的嬰兒，植物纖維不足，容易引起便秘。因此，讓嬰兒每天吃適量食物纖維多的食物，刺激腸道蠕動(dòng)，加速排便，解除便秘的痛苦。

5. 有利于減少癌癥兒童中癌癥發(fā)病率上升，與不良的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。英國(guó)劍橋大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家賓漢姆等曾分析研究，食用淀粉類食物越多，大腸癌的發(fā)病率越低。

6. 保護(hù)心血管如果經(jīng)常給寶寶吃一些粗糧，植物纖維可以與腸內(nèi)膽汁酸結(jié)合，降低血中膽固醇濃度，起到預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、保護(hù)心血管的作用。

7. 預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的嬰兒吃肉和甜食過(guò)多，體液可以從弱堿性變成弱酸性。為了維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡，消耗大量鈣，骨骼脫鈣引起骨質(zhì)疏松癥。因此，經(jīng)常吃粗糧和水果蔬菜，可以使骨頭結(jié)實(shí)。

8. 有助于皮膚健康的嬰兒吃肉和甜食，胃腸消化分解過(guò)程中產(chǎn)生很多毒素，侵蝕皮膚。經(jīng)常吃粗糧蔬菜可以排出毒素，有助于皮膚健康。

9. 保持牙齒健康經(jīng)常吃粗糧，不僅能促進(jìn)嬰兒咀嚼肌和牙床的發(fā)育，還能清洗牙齒間的污垢，清潔口腔，預(yù)防齲齒，保持牙周健康。

科學(xué)合理地吃粗糧：

1. 適量對(duì)于處于生長(zhǎng)發(fā)育期的嬰兒，每天的攝入量推薦量為年齡和5~10克。對(duì)于胖腿、便秘的嬰兒，可以適當(dāng)增加膳食纖維的攝取量。有些嬰兒吃粗糧后，可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)度腹脹和過(guò)度排氣等現(xiàn)象。這是正常的生理反應(yīng)，逐漸適應(yīng)后，腸胃恢復(fù)正常。嬰兒患腸胃疾病時(shí)，應(yīng)吃易消化的低膳食纖維飲食，防止消化不良、腹瀉、腹痛等癥狀。

粗糧細(xì)作是指將粗糧磨成面粉、壓成泥、煮成粥或與其他食物混合加工成花樣翻新的美味食品，使粗糧美味，增進(jìn)食欲，提高人體對(duì)粗糧營(yíng)養(yǎng)的吸收率，滿足嬰兒身體發(fā)育的需要。取長(zhǎng)補(bǔ)短粗糧中植物蛋白質(zhì)的賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸低于動(dòng)物蛋白質(zhì)，利用率和蛋白質(zhì)價(jià)格也低。彌補(bǔ)這些缺陷的方法是提倡混合食物，取長(zhǎng)補(bǔ)短。如八寶稀飯、臘八粥、玉米紅薯粥、小米山藥粥，大豆配玉米或高梁面做的窩窩頭，麥面配玉米或紅薯面蒸的花卷饅頭，由黃豆、黑豆、青豆、花生米、豌豆磨成的豆?jié){等，都是很好的混合食品，既提高了生理價(jià)，又有利于胃腸道消化吸收利用。

均衡多樣飲食講究的是全面均衡多樣化，任何營(yíng)養(yǎng)素發(fā)揮的都是和多種營(yíng)養(yǎng)素一起的綜合作用。在日常飲食方面，應(yīng)限制脂肪、糖、鹽的攝入量，適當(dāng)增加粗糧、蔬菜和水果的比例，并保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)的攝入，才能保證營(yíng)養(yǎng)的均衡合理，有益于寶寶健康地生長(zhǎng)發(fā)育。