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高脂血癥

患有高脂血癥的孩子中，除個別表現為肥胖外，大多沒有明顯的癥狀和體征。孩子患有高脂血癥，一般是進行醫療檢驗時發現的，主要表現為體內血清膽固醇、甘油三酯以及脂蛋白等有不同程度的升高。

高脂血癥可加速動脈粥樣硬化，進而可能導致冠心病的發生。此外，高脂血癥也是誘發高血壓、糖尿病等病的重要危險因素，且有可能導致脂肪肝、肝硬化、膽石癥等病癥。

孩子高脂血癥的發生，主要與日常不合理的飲食習慣和生活方式有關。例如，常常攝入高脂肪的食物，很少吃或不吃新鮮蔬菜。一些家長一方面給孩子補充大量的營養，另一方面又限制著孩子的活動，使他們的戶外活動減少，造成體重不同程度地增加，從而引起高脂血癥。

因此，合理地安排孩子的膳食，是預防高脂血癥的重要手段。主食中應搭配部分粗糧，副食品以魚類、瘦肉、豆類及豆制品、各種新鮮蔬菜、水果為主。可適當地多吃降低血脂的食物，如海帶、紫菜、木耳、香菇、大蒜、洋蔥等。

膽固醇過高者應少吃蛋黃、肥肉類、動物內臟、蝦皮、魚子等膽固醇含量高的食物。甘油三酯過高者要忌糖、忌甜食。脂類物質的攝入應遵循以下原則：平均總脂肪攝入不超過總熱量的30%；膽固醇的攝入量每天應少于300毫克，一克食用油就是一克脂肪，應控制食用油使用量。

進行適量運動，避免過度緊張或興奮，以利于心血管健康和血脂的正常代謝。玉米須豆腐湯：降血脂、血壓、膽固醇，適用于高脂血癥。原料：玉米須30克、豆腐200克、香菇50克、蔥花5克。調料：鹽2克。做法：豆腐洗凈切塊；將香菇用水泡發，去蒂切片；玉米須洗凈后，放入鍋中加水煮沸，撈出玉米須，鍋內留汁備用；將豆腐、香菇倒入原鍋中，加入適量清水，繼續煲煮至湯熟時，撒上蔥花，加鹽調味即可。