西方人稱牛奶為“人類的保姆”。乳汁是養育新生命的最佳天然食物。在給寶寶添加輔食的過程中，牛奶粥成為了一道必不可少的幼兒食譜。

牛奶粥：寶寶的營養輔食

食物原料：

大米50克，水4杯，奶粉3調羹。

制作方法：

1. 將大米洗凈，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。 2. 為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。

營養經：

牛奶中的碳水化合物為乳糖，乳糖的功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對于嬰兒智力發育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，因此，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。

牛奶杏仁粥：成本低廉的菜譜

食物原料：

鮮牛奶適量，北杏仁60克，粳米100克。

制作方法：

1. 北杏仁用開水燙、去皮，用攪拌機攪成泥狀。 2. 粳米洗凈，加清水適量，大火煮滾后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，放入白糖煲沸成甜粥。

營養經：

牛奶杏仁粥具有潤肺止咳，美白肌膚等功效。

1. 北杏仁有小毒，食用時需注意適量，嬰幼兒宜慎食用。 2. 若用南杏仁，潤肺止咳之力較弱。