從寶寶開始接受第一口輔食的那一刻起，他們就踏上了輔食之旅。值得注意的是，嬰兒的腸胃非常脆弱，因此我們需要謹慎地選擇寶寶第一次輔食的食物。為什么要給嬰兒添加輔食？添加輔食的原則必須嚴格遵守。

那么，寶寶第一次輔食應該吃什么好呢？過去，我們普遍認為，將鐵強化米粉作為寶寶的第一口輔食是一個不錯的選擇。然而，最新的觀點則建議從富含鐵的泥糊狀食物開始，如鐵強化米粉、紅肉泥等，逐漸增加食物種類。這意味著，含鐵米粉不再是唯一的選擇，每天只需給寶寶一個蛋黃或雞蛋（如果蛋黃適應良好，也可以嘗試給寶寶吃蛋白，不必等到一歲哦）。

在7-12個月齡的階段，寶寶需要的能量有1/3-1/2來自于輔食，而且輔食中的鐵含量高達99%，因此，我們應該優先引入富含鐵的高能量食物。每次引入一種新的食物，寶寶需要適應2-3天，密切觀察是否有皮疹、腹瀉、嘔吐等不良反應。通常，急性食物過敏反應會在6小時內表現出來。

如果寶寶對某種食物過敏，我們應該暫停添加這種食物，3-4個月后可以嘗試再次添加，看看是否已經不再過敏了。

那么，為什么我們需要給寶寶添加輔食呢？在4-6個月的時候，母乳或配方奶已經不能滿足寶寶所有的營養需求。特別地，寶寶從媽媽肚子里帶出來的鐵只能維持到4-6個月左右，而母乳是貧鐵食物，并不能滿足寶寶對鐵的需求。一個4-6個月大的寶寶對鐵的需求量幾乎接近一個成年男性，即使單純食用經過鐵強化的配方奶粉也是不能滿足需求的。

因此，在這個時候，我們需要及時加入富含鐵的食物，以輔食的形式給寶寶提供足夠的鐵。除了滿足營養素的需求外，添加輔食另一個重要目的是鍛煉寶寶咀嚼吞咽能力和胃腸道消化能力，為寶寶今后斷奶后的成人飲食模式進行完美過渡。

輔食添加的基本原則是，從少到多，每次給寶寶添加新的食品時，一天只能喂一次，而且量不要大，避免寶寶消化不良。由細到粗、由稀到稠，先吃糊狀的，再吃泥狀的，再吃有一些顆粒的，最后再跟成人一起吃塊狀的食物。從一種到多種，開始只能給寶寶吃一種與月齡相宜的輔食，嘗試3～７天后，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，沒有出現過敏反應，再嘗試另一種。