牛奶作為嬰兒食品的代表，是由母乳逐步轉向的。盡管母乳對嬰兒來說安全且適合，但牛奶和配方奶粉可能會引發過敏反應，這種情況被稱為牛奶過敏，在嬰兒中較為常見。下面，我將分享如何判斷孩子是否對牛奶過敏，以及牛奶過敏的嬰兒應如何科學飲食。

什么是牛奶過敏？牛奶過敏是指人體免疫系統錯誤地將牛奶中的蛋白質視為病原體，并對其發起攻擊。由于免疫系統的防御行為與對抗病原體時相似，因此，身體會出現疾病癥狀。大約有2-3%的嬰兒患有牛奶過敏。

對于牛奶過敏的嬰兒，必須有替代品。嬰兒不會對母乳過敏，因為母乳是專門為嬰兒設計的。美國兒科學會指出，如果嬰兒出現對母乳過敏的跡象，可能是由于母親攝入了導致過敏的食物，因此嬰兒在飲用母乳后會出現過敏癥狀。

嬰兒牛奶過敏的癥狀包括：皮膚蕁麻疹/皮疹、臉部腫脹、呼吸短促和咳嗽、鼻塞和流鼻涕、腹部不適、惡心和嘔吐、腹瀉、絞痛和煩躁等。

那么，牛奶過敏的嬰兒應該如何飲食呢？以下是一些建議：

1. 豆奶配方：豆奶配方是由大豆蛋白制成的，不含牛奶蛋白質，因此是牛奶過敏嬰兒的理想替代品。臨床驗證的牛奶過敏嬰兒可以食用豆奶配方。

2. 水解配方：這種低過敏配方中，牛奶蛋白被分解成較小的氨基酸鏈，不會引發免疫系統反應。水解配方可以部分水解或廣泛水解。

3. 富含鈣的蔬菜：牛奶是嬰兒鈣的良好來源。但是，你也可以從蔬菜中獲得足夠的鈣。如果寶寶開始固體食物，可以在他們的飲食中引入含鈣豐富的蔬菜，如菠菜、花椰菜、羽衣甘藍，甚至胡蘿卜。所有綠葉蔬菜和豆類都含有大量的鈣。大多數蔬菜可以在6個月時安全地引入嬰兒。

4. 肉和雞蛋：肉含有幾種微量營養素，而雞蛋是維生素的極好來源。

5. 母乳：只要你能喂寶寶，母乳也是牛奶的絕佳替代品。世界衛生組織建議，你可以喂養你的寶寶甚至超過2歲。

通過以上飲食建議，我們可以幫助牛奶過敏的嬰兒獲得足夠的營養，并減輕過敏癥狀。