嬰兒食物返流的癥狀主要有以下幾個方面：1. 持續嘔吐，可能伴有嘔血。2. 吐出喂食的食物，且不斷流口水。3. 如果吐出的牛奶或食物被吸入肺部，可能會引起咳嗽。4. 出現啼哭和易怒的現象。5. 如果食物返流的癥狀持續或非常嚴重，可能會導致患兒的發育不良。

如果患兒出現嘔血的情況，父母應立即帶孩子去醫院就診。醫生會檢查患兒的病情，同時也會將患兒的尿液或血液送去檢驗，以便排除其他可能會引起嘔吐的疾病，如腸胃炎或幽門狹窄。

改變患兒的睡姿，可以減少食物返流的機會。如果食物返流的情況非常嚴重，可以在患兒的食物中加入豆粉或玉米粉，以便讓食物變得濃稠一些。如果患兒已經開始嘗試食用硬質食物，那么應該降低他的液體攝取量，并讓他多吃一些硬質食物。同時，應該避免讓患兒食用任何不含固體的液態食物。

如果患兒食物返流的情況持續6周仍未改變，那么醫生會使用能增加食道肌肉張力的藥品，以控制病情。醫生也可能使用可以降低胃部胃酸分泌的藥品。

總的來說，大多數嬰兒的食物返流癥狀并不需要治療，在孩子1歲前會自然消失。