隨著寶寶一天天的成長，輔食的需求也在逐漸發生變化。在寶寶1歲時，輔食的添加和營養需求有哪些呢？

首先，要為1歲的寶寶提供優質蛋白質。蛋白質是身體生長發育、維持免疫力、腦細胞與身體組織的重要營養素。一般來說，1-6個月每公斤體重需要2.2-2.4克蛋白質，6-9個月每公斤體重需要2克蛋白質，而9-12個月每公斤需要1.7克蛋白質。

其次，優質脂肪也是必不可少的。腦細胞有一半都是脂肪，所以適量攝取優質脂肪是有助于腦補細胞的發育的，還能夠協助中樞神經發展及脂溶性維生素的吸收等。

此外，鈣元素也是必不可少的。人體內99%的鈣元素都存在于骨骼和牙齒，所以絕對不可或缺。在神經傳導、穩定情緒方面，鈣質也有貢獻。特別是在寶寶能走能跑能跳的時候，多吃富含鈣質的食物就變得非常重要。

在1歲以內的寶寶，以奶/奶制品為主食，每日的奶攝取量應不低于600毫升。米糊、稀飯、爛面條等作為輔食，補充寶寶的營養需求。

但一歲以上的寶寶，輔食和主食的位置就要對調了，奶退化成輔食，每日400-500毫升即可。而米飯、面、粥等則晉升為主食，滿足寶寶的基本營養需求。

1歲寶寶輔食添加原則循序漸進。從稀到稠，從少量到多量，從一種到多樣逐漸變化，讓寶寶的腸胃慢慢適應輔食的變化，否則會引起寶寶消化問題。

最后，要提供豐富的食物。滿1歲時，大部分寶寶就要開始斷奶。此時的輔食要更加豐富，應囊括蛋、奶、肉、魚、蔬菜、水果、谷類、面食、米飯等，這樣才能保證寶寶營養的均衡。同時樣式也不再只是粥、糊這么單調，寶寶吃起來也會更加有滋有味。少調味品，1歲時寶寶的腎臟功能與消化系統已經逐漸發育，此時可以給寶寶的輔食內適量加鹽，每天不要超過2g。油、醋、醬油、糖等調味品不要過早添加，必要時可以加入少量用來提味。