肉末番茄烤豆腐是一道美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是富含維生素C，每100克含有8毫克。這里的孩子經(jīng)常食用，對(duì)保健具有很好的作用。

原料：豬瘦肉50克，西紅柿100克，豆腐100克，醬油、淀粉、蔥、姜片各適量。

制作：首先將豬肉切成末，豆腐切成小塊備用。

制作步驟： 1. 熱鍋加油，加入蔥花和姜片炒香。 2. 加入豬肉末，翻炒至變色，盛出備用。 3. 熱鍋加油，加入西紅柿塊，翻炒至軟爛。 4. 加入豆腐塊，加入醬油、鹽，繼續(xù)翻炒均勻。 5. 加入炒好的豬肉末，加入適量的淀粉，使豆腐塊粘稠。 6. 燉煮2-3分鐘，使豆腐入味，出鍋即可。

特點(diǎn)：這道菜的口感柔軟，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別是維生素C的含量較高，對(duì)孩子的健康成長(zhǎng)有很多好處。