適合5歲寶寶的羊肉食譜。紅燒羊肉：回族風(fēng)味菜，歷史悠久。

食物原料： 原料：羊排2.5斤，青蒜適量 調(diào)料：色拉油少許，食鹽適量，冰糖1湯匙，蔥2克，姜1塊，蒜適量，八角2個(gè)，花椒1小把，料酒2湯匙，生抽1湯匙，老抽2湯匙，香葉2片

制作方法： 1.羊肉用流動(dòng)的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時(shí)，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用； 2.鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開(kāi)后，小火再煮五分鐘；焯水后的羊肉撈出用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干； 3.青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家里沒(méi)有茶包袋等下就直接放入鍋中）； 4.鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜；倒入羊肉塊煸炒出香味；加入足量水，沒(méi)過(guò)羊肉；加入兩湯匙料酒；加入兩湯匙老抽，一湯匙生抽； 5.放入步驟4的香料包；放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個(gè)小時(shí)左右至羊肉完全酥爛入味；開(kāi)蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點(diǎn)雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘（這樣青蒜葉更綠葉更香），開(kāi)蓋出鍋。

紅燜羊肉：一口吃到爽，心曠神怡。

食物原料： 羊肉500g（選的羊肋排下面的肉）、胡蘿卜300g、洋蔥200g、枸杞一小勺 調(diào)料包：蔥姜、花椒、八角、茴香、桂皮、辣椒、山楂干

其他調(diào)料：啤酒一罐、料酒一大勺、老抽一大勺、生抽一小勺、鹽一小勺、糖一小勺

制作方法： 1.羊肉洗凈瀝干水分切1cm見(jiàn)方的塊； 2.調(diào)料包的材料放入調(diào)料包，胡蘿卜和洋蔥切和羊肉相仿的塊； 3.鍋內(nèi)燒熱油，倒入羊肉翻炒變色，把料酒，糖，鹽，生抽，老抽倒入炒勻； 4.把炒勻的羊肉轉(zhuǎn)入高壓鍋，倒入啤酒，再加入和啤酒等份的開(kāi)水，加入調(diào)料包； 5.高壓鍋上氣后轉(zhuǎn)中小火壓一小時(shí)； 6.壓好的羊肉再次轉(zhuǎn)到炒鍋，倒入胡蘿卜和枸杞中小火燜煮30分鐘，出鍋前五分鐘倒入洋蔥。