適合1歲半寶寶的湯類食譜。牛奶銀耳水果湯:清鮮氣息撲面而至。

食物原料:

鮮奶300毫升,銀耳10克,奇異果1個,圣女果5粒。

制作方法:

1. 銀耳以清水泡軟,去蒂,切碎,加入牛奶中,以中小火邊煮邊攪拌,煮至熟軟,熄火待涼。

2. 圣女果洗凈,對切成兩半,奇異果削皮切丁,一起加入銀耳中即可。

營養經:

銀耳,也叫白木耳、雪耳,有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品,又是扶正強壯的補藥。

雙圓甜湯:百分搭配,營養無限。

食物原料:

芋頭100g、紅心紅薯(地瓜)100g、糯米粉100g、桂圈干10粒。

制作方法:

1. 將芋頭和紅薯清洗干凈后放入蒸鍋,大火蒸至熟軟,取出,去掉外皮,分別搗成芋頭泥和紅薯泥。

2. 將紅薯泥和芋頭泥中分別加入糯米粉(50g),揉成紅色面團和白色面團,再分別搓成直徑1cm的細長條狀,然后分成1cm長的塊,制成芋圓和地瓜圓。

3. 桂團干去殼,放入煮鍋,加入300ml涼水,大火煮滾,繼續煮5分鐘成桂圓甜湯。

4. 另取一只煮鍋,加入800ml涼水,大火煮開放入制好的芋圓和地瓜圓,邊煮邊攪動,以免粘在一起。煮至芋圓、地瓜圓浮起即可用漏勺撈起,迅速放入涼水中冷卻。

5. 取適量煮好的芋圓和地瓜圓放入碗中,再加入煮好的桂園甜湯。

營養經:

芋頭又稱芋艿,口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似于土豆,又不含龍葵素,易于消化而不會引起中毒,是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用,又可用來制作菜肴、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。在廣東等地方,中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。