專家指出，幼兒近視眼的出現與營養不良密切相關。在兒童時期，眼睛發育的關鍵時期，鈣和鉻等營養物質至關重要，否則會出現近視。

鈣在眼球的形成過程中起著關鍵作用，如果攝入不足，會導致鞏膜單性減退和晶體內壓力上升，使眼球前后徑變長，從而形成近視。鉻作為一種重要的激素輔因子，如果缺乏，會導致胰島素活性減退，進而影響糖代謝的調節能力，使得攝入的糖分不能正常代謝而潴留于血液中，進而改變眼睛的屈光度，最終導致近視。

專家建議家長朋友要為孩子提供充足的鈣、磷及維生素A、B2、B1、C，少吃甜食。此外，應多吃富含維生素A、B2、B1、C以及蛋白質、鈣質和磷質的蔬菜和水果，如胡蘿卜、西紅柿、豆芽、橘子、葡萄和紅棗等，以預防近視。

下面是兩個預防近視的食譜：

食譜一：枸杞子蜜

食材：枸杞子10克，陳皮3克，紅棗8個，蜂蜜1匙。

制作方法：

1. 枸杞子、陳皮與紅棗三味共煮，加適量水，用文火煮沸20分鐘，取頭汁，再加水煮，取二汁。

2. 加入適量蜂蜜，攪拌均勻。

食譜二：核桃芝麻蜜

食材：核桃1500克，黑芝麻500克，牛奶或豆漿1杯，蜂蜜1匙。

制作方法：

1. 核桃去殼及衣，用文火炒至微黃色，待涼后搗爛成泥。

2. 黑芝麻去除泥沙，用清水漂洗后瀝干，用文火炒至微黃色，并研細。

3. 取核桃泥仁與黑芝麻粉各1匙，加入煮沸過的牛奶或豆漿內，再加蜂蜜1匙，攪拌均勻后食用。