任何單一的食物都不能滿足兒童對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的需要，因?yàn)槊糠N食物都有其特定的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。為了達(dá)到合理的營(yíng)養(yǎng)需求，我們需要將多種食物搭配起來，使其比例適當(dāng)并按時(shí)進(jìn)食。

(1) 品種多樣：兒童的膳食應(yīng)當(dāng)多樣化，包括谷物、豆類、肉類、蛋類、奶類、蔬菜、水果以及油脂類等。這些食物相互補(bǔ)充，以滿足孩子各種營(yíng)養(yǎng)素的需要。

(2) 比例適當(dāng)：食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營(yíng)養(yǎng)素具有一定的熱量比例。適宜的比例是：1：2.5：4~5，即蛋白質(zhì)的熱量應(yīng)占一日總熱量的14%~23%，脂肪的熱量高熱量應(yīng)占25%~30%，碳水化合物占總熱量的55%~65%。

(3) 飲食定量：膳食營(yíng)養(yǎng)素的攝入量應(yīng)保持在合理范圍內(nèi)，過高或過低都可能影響健康。例如，2-6歲的兒童應(yīng)攝入脂肪的熱量占30%-35%，但由于幼兒園時(shí)吃的肉量較多，所以脂肪的比例經(jīng)常在40%左右。解決兒童肉食過多的方法有兩種：一是限制食油總攝入量，1-6歲的兒童每人每天限定10~15克；二是多吃瘦肉，少吃肥肉或不吃肥肉。

(4) 調(diào)配得當(dāng)：近年來，由于食肉量、油量增加，各種“文明病”的發(fā)病率也相應(yīng)增高。根據(jù)我國營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果，兒童的維生素A、鈣、鐵、鋅和碘等攝入不足，主要原因是膳食結(jié)構(gòu)不合理。