媽咪們對寶寶的營養攝取非常重視，但卻經常忽視了廚房里不起眼的米醋。盡管它看似“默默無聞”，其實對寶寶的身體健康有著極大的益處。米醋作為一種低廉且普遍的食品添加劑，在眾多食品中也不起眼。然而，米醋中含有豐富的營養素，如乳酸、檸檬酸、琥珀酸、葡萄糖、甘油、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2以及鈣、磷、鐵等微量元素。因此，國外的營養專家將其視為一種新型保健飲料進行開發，并已在國外市場出現了一些以米醋為原料的飲料。

　　米醋的妙用一：預防腸道傳染病的“抗菌素”。人體胃中含有的胃酸，可以抑制或殺滅隨食物進入胃腸道的致病菌，因此有腸道“抗菌素”的美稱。然而，由于寶寶的身體尚未發育成熟，胃酸分泌量較少，酸度較低，且抵抗病菌的免疫球蛋白A也較少，因此容易受到致病菌的感染。如果媽咪在給寶寶做的飯菜中加入一些米醋，可以提高胃液的酸度，從而增加對致病菌的殺傷力。特別是在夏天，媽咪給寶寶吃清涼爽口的涼拌菜時，經常在涼拌菜中加入米醋，可以有效殺滅一些帶芽孢的病菌，預防寶寶患上胃腸炎或痢疾。

　　米醋的妙用二：增進寶寶的食欲。媽咪在給寶寶做菜時，如能經常加入米醋，會使寶寶因為飯菜口味的增進而胃口大開。同時，米醋還可以促進寶寶胃液的分泌，從而提高寶寶的消化食物能力，并有助于化解積食。

　　米醋的妙用三：幫助寶寶吸收食物中的鈣質。寶寶生長發育迅速，骨骼和肌肉正在建造時期，因此需要大量鈣質。然而，并非所有食物都能提供足夠的鈣質。有些含鈣量高的食物，如骨頭和蔬菜，由于受某些因素影響，吸收效果并不好。然而，在烹調時加入米醋，如煮骨頭湯，可以促進鈣質在小腸的吸收。此外，在烹飪魚時加入米醋，可軟化魚骨刺，避免扎傷寶寶，同時也能使魚骨中的鈣溶解在湯里，減輕魚的腥味，讓寶寶更愿意吃魚。

　　米醋的妙用四：預防寶寶缺鐵性貧血。酸性環境有利于鐵質的吸收，因為它可以使食物中的三價鐵還原為易于腸道吸收的二價鐵。媽咪在烹調時最好經常加入米醋，增加胃液的酸度，從而促進食物中的鐵被更多地吸收到血液中，預防缺鐵性貧血的發生。

　　米醋的妙用五：保護維生素C。維生素C在蔬菜中最為豐富，但烹調過程中會損失。如果媽咪在烹調蔬菜時，往菜里加入幾滴米醋，同時用急火炒，就可以使蔬菜中的維生素C損失降到最低。

　　米醋的妙用六：防治寶寶常見傳染病。米醋具有活血化淤、消食化積、消腫軟堅、解毒殺蟲的功效，因此具有藥用價值。在冬春傳染病流行時期，將室內的門窗關閉后，在火上煎煮米醋，形成醋蒸汽，可消毒室內的空氣，預防呼吸道傳染病。寶寶因過食油膩而消化不良或肚子受涼時，媽咪可以將1勺米醋放在溫開水中給寶寶喝，起到止痛、止瀉、助消化的作用。