這些健腦食品孩子要多吃：

1. 雞蛋：雞蛋是大腦發育過程中必不可少的營養素，主要含有8種人體必需氨基酸、豐富的卵磷脂以及鈣、磷、鐵等。雞蛋中的卵磷脂有助于大腦細胞膜的合成，鈣、磷、鐵等元素對大腦的發育具有重要作用。雞蛋的口感多樣，可以與其他食材如青菜、胡蘿卜等搭配制作，避免孩子感到單調。

2. 香蕉：香蕉中含有豐富的維生素C，能增強大腦細胞膜的彈性。此外，香蕉中的血清素有助于大腦產生一種化學成分，即血清素，可以刺激神經系統，對大腦功能大有裨益。要保證每天攝入足夠的新鮮香蕉，但要注意適量，避免過量食用影響正餐食欲。

3. 蘋果：蘋果中含有豐富的鋅，這有助于增強記憶力，提高思維活躍度。蘋果的營養價值豐富，可以將其制作成蘋果泥或蘋果色拉等不同的樣式，適合不同年齡段的寶寶食用。

4. 大蔥：大蔥中含有一種名為“前列腺素A”的成分，它能夠舒張小血管，促進血液循環，對大腦功能有益。食用大蔥時要注意適量，過量食用會影響正餐食欲。

5. 核桃：核桃中的脂肪主要成分是亞油酸甘油脂，這種油脂可以滿足大腦基質所需。核桃中的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，有助于健腦。建議孩子多吃核桃，但需磨碎或制醬后食用，一次的量同樣不宜過多。

總之，這些健腦食品都是孩子大腦發育的重要營養來源，家長在選擇和搭配時應根據孩子的年齡、身體狀況和口味來選擇。同時，要確保這些食材的攝入量適中，避免過量攝入影響孩子的身體健康。