寶寶添加輔食時，需要關注哪些食物可以安全攝入？媽媽們應該了解寶寶的身體需求和免疫系統。下面我們來詳細介紹。

1. 鮮牛奶及制品

鮮牛奶中的蛋白質含量很高，大約是母乳的2倍。然而，牛奶過敏在寶寶出生后第一年最容易發生，大約有2.5%的寶寶會出現牛奶過敏。牛奶過敏實際上是對牛奶中的蛋白過敏。小寶寶體內的免疫系統發育不完善，會對牛奶蛋白過度反應，引發過敏癥狀，如濕疹、腹瀉、腹痛等。

2. 雞蛋清及各種制品

雞蛋過敏的寶寶在1歲內應避免全蛋。因為1歲內的寶寶消化道粘膜屏障發育尚不完全，蛋清中的蛋白質分子較小，容易透過腸壁粘膜進入血液，引起過敏反應，可能皮膚會出現濕疹和蕁麻疹等癥狀。

3. 大豆、花生及制品

大豆中因為含有棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖，不能被人體吸收利用，有可能在結腸內被一些有害細菌發酵產氣，讓寶寶腹脹不適，甚至引發腹瀉等問題。像豆漿、豆腐、豆腐腦都不要給1歲內寶寶吃。花生是非常容易致敏的食物，對花生過敏的寶寶如果不小心吃了，可能立刻引發極其嚴重的過敏癥，如咳嗽、哮喘、呼吸困難等，還會引起面部水腫、口腔潰瘍、皮膚風團疹等。如果寶寶對花生過敏，也盡量別吃花生醬等制品，或用花生油做菜。

4. 帶殼的海鮮及制品

像螃蟹、海貝、蛤蜊等帶殼的海鮮，引發小寶寶過敏的幾率非常高，千萬別給1歲內的寶寶吃。專家建議，這類海鮮最好等寶寶3歲后再吃也不遲。

5. 輔食添加原則

添加輔食的原則由少到多、循序漸進、密切觀察、靈活掌握。具體操作時，應根據寶寶的年齡、身體狀況和食物口感來逐漸增加添加量、嘗試新食物、觀察消化情況等。

6. 輔食制作

制作西蘭花土豆泥時，可以準備20克土豆去皮切塊，蒸透后壓成泥，加入10克西蘭花，攪拌均勻即可。

制作山藥麥糊時，可準備110克山藥去皮切丁，將熟軟的山藥加入麥片，攪拌均勻，加水適量，攪拌均勻即可。

制作紅薯粥時，可準備30克白米，煮熟后壓成泥，加入1個半的紅薯，攪拌均勻即可。

總之，媽媽們應了解寶寶的身體需求，注意添加適當的輔食，以確保寶寶健康成長。