調(diào)查發(fā)現(xiàn),城市一些以吃“水果餐”為時尚的女性,特別是在18歲以上的成年女性中,有3成左右患有貧血癥。據(jù)專家分析,這種現(xiàn)象的發(fā)生與她們多吃水果少吃肉或以水果為主食有一定的關系。人體需要全面營養(yǎng),如生命必需的蛋白質(zhì),在水果中的含量卻很低。如果一個人不吃肉或豆制品,想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì),那至少要吃9000克才能滿足身體的需要。這樣的水果進食量,無論是哪一位女性,都是難以達到的。

此外,水果中的非血紅素鐵是很難被人體利用的。長期用水果當正餐,肯定會引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足,從而引起貧血,帶來免疫功能降低等現(xiàn)象。因此,專家建議,為了保持健康,人們在飲食中應該注重營養(yǎng)均衡,適當搭配肉類、豆制品等食物,而不是只依賴水果來攝入蛋白質(zhì)和鐵等營養(yǎng)素。