從營養學的角度來看，酸性食品和酸味食品實際上是風馬牛不相及的兩碼事。在日常生活中，我們經常會遇到一些孩子，他們在出生時就表現出良好的習慣，如規律的吃、睡、玩，強大的模仿和學習能力，以及優異的成績，這就是我們常說的聰明。相反，有的嬰幼兒經常哭鬧，吃睡都不好，模仿力和反應都較差，學習成績不良，這就是我們常說的大腦神經功能較差。那么，是什么原因導致了這種現象呢？醫學家們認為，影響大腦功能的因素有很多，但作為大腦建筑材料的食物是物質基礎。

食物對大腦功能有什么影響呢？它是怎樣影響的呢？一位日本營養學教授回憶說：“我小時候曾患嚴重的神經衰弱、便秘、肩肌肉僵硬、背痛等，每天跑大醫院求治都未查到病因。這就使我從小立志要研究這個問題。后來，我終于查明致病原因就是我偏食酸性食品。”

現代許多人大量偏食酸性食品，使血清等體液酸性化，易感冒，皮膚脆弱，抵抗力差，易感染等。這樣的體質稱為酸性體質，其大腦稱為酸性腦。更重要的是，它可以直接影響嬰幼兒的腦和神經功能，表現為易哭鬧、煩躁，從而使記憶力和思維力差，嚴重時導致精神孤獨癥等。

那么，什么是酸性食品？它與酸味食品有何不同？

從營養學的角度來看，酸性食品和酸味食品實際上是風馬牛不相及的兩碼事。酸性食品是指含有在體內能形成酸的無機鹽（如磷、硫和氯等）及其他營養素，可使體質表現酸性的食品。常吃的精米、精面、白糖、各種肉類、魚貝類、蛋黃和啤酒等均為酸性食品。在體內能形成堿的無機鹽，如鈣、鈉、鉀和鎂等，可使體液表現堿性的食品，稱為堿性食品，常吃的各種蔬菜、水果和牛奶都是堿性食品。堿性要素主要成分（鈣、鈉、鉀、鎂）是人體運動和腦活動所必需的四種元素。

如今生活提高了，人們多偏食精米、精面、大魚大肉等酸性食品，如果孩子長期食用，就會影響腦功能。那么，是否不吃或少吃酸性食品呢？也不是，二者必須適量配合食用才是健全的飲食生活。親子天地熱文排行榜1月14-1月24日