以下是改寫后的文章:

適合5歲寶寶的另類肉食類食譜。

滑蛋牛肉:肉質(zhì)鮮滑,蛋香濃郁

食物原料:

牛肉100克、雞蛋2個。植物油、料酒、醬油、鹽、淀粉、味精各適量。

制作方法:

1、牛肉洗凈,切片,放入大碗內(nèi),加料酒、鹽、味精、醬油和1個雞蛋的蛋清反復(fù)攪拌,再加入淀粉拌勻;另1個雞蛋打在大碗內(nèi),加入鹽和味精攪拌勻備用。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱,倒入牛肉片,迅速滑開,待熟后立即撈出。

3、余油燒熱,倒入雞蛋漿,炒至半熟時,加入牛肉片,再炒至蛋熟透后,裝盤即可。

營養(yǎng)經(jīng):

牛肉富含蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發(fā)育及術(shù)后,病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節(jié)的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強健筋骨,化痰息風(fēng),止渴止涎之功效,適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

糖醋紅曲排骨:色澤鮮亮,食欲十足

食物原料:

豬排骨500克。紅曲、白醋、料酒、鹽、白糖、大料、小蔥段、姜末、胡椒粉、植物油各適量。

制作方法:

1、豬排骨洗凈,剁成3厘米見方的小塊,倒入料酒、大料、姜末、鹽、胡椒粉,拌勻腌漬20分鐘。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱,將排骨入油鍋中炸至五成熟撈出,放入沸水鍋中,漂去油漬備用。

3、鍋置火上加入適量水,投入瀝干水分的排骨,加入白糖、料酒、白醋、紅曲,燉至爛熟,用大火把鹵汁收干,撒上小蔥段即可。

營養(yǎng)經(jīng):

豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。