一碗香氣撲鼻的白米粥，是眾多媽媽們樂(lè)于為寶寶制作的主食之一。白米不僅能為寶寶提供豐富的B族維生素，補(bǔ)充寶寶所需的營(yíng)養(yǎng)素，還能健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈，使寶寶聰耳明目、止渴止瀉。然而，如此普通的白米粥，卻隱藏著媽媽們可能不知道的誤區(qū)。

在給寶寶食用白米粥時(shí)，有三個(gè)常見(jiàn)的誤區(qū)需要注意：

誤區(qū)一：不應(yīng)添加難消化的谷物。有些媽媽為了使白米粥的營(yíng)養(yǎng)更加豐富，會(huì)在其中加入其他谷物。然而，在秋冬季節(jié)，以大米最為適宜。因?yàn)榇竺仔晕陡势?，而其他米，如小米、薏米都是性味甘、微寒的食物，并不適合在秋冬季節(jié)食用。玉米的纖維較粗，對(duì)于剛開(kāi)始吃輔食的小寶寶來(lái)說(shuō)，不易消化，反而會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。

誤區(qū)二：不應(yīng)添加味道厚重的食物。有些媽媽認(rèn)為白米粥味道寡淡，擔(dān)心寶寶不愛(ài)吃，于是會(huì)加入白糖或肉湯調(diào)味。然而，中醫(yī)通常將肉類、過(guò)甜食物和煎炸熏烤食物歸類為厚味食物。并認(rèn)為，五味稍薄的食物，如白米粥，能養(yǎng)人，令人神爽。過(guò)多的厚味食物，則會(huì)對(duì)臟腑產(chǎn)生不良影響。因此，應(yīng)當(dāng)讓寶寶養(yǎng)成清淡飲食的習(xí)慣，不宜在粥中加入過(guò)多過(guò)重的味道。

誤區(qū)三：米油與奶粉不應(yīng)一起食用。粥熬好后，上面浮著一層細(xì)膩、黏稠、形如膏油的物質(zhì)，中醫(yī)稱之為米油，俗稱粥油。它的滋補(bǔ)作用不亞于人參，滋陰的功效不遜于熟地。米油對(duì)于黑瘦者食用，可以使其肥白。因此，粥油是初添輔食寶寶的上上之選。然而，有些媽媽認(rèn)為將米湯與奶粉混合喂養(yǎng)寶寶，會(huì)起到錦上添花的作用。這個(gè)做法并不恰當(dāng)，因?yàn)槊诇湍谭壑械臓I(yíng)養(yǎng)成分相克，例如米湯中的脂肪氧化酶可以破壞牛奶中的維生素A，應(yīng)當(dāng)分開(kāi)食用。

簡(jiǎn)單美味的白米粥，是媽媽們?yōu)閷殞殰?zhǔn)備的極佳食物。在烹飪過(guò)程中，有一些小技巧可以讓粥更加美味：

1。在煮粥之前，最好將米浸泡一會(huì)兒，浸泡的時(shí)候可以加入幾滴香油，這樣可以使米更易熟爛。

2。在煮粥的水中，最好一次加足。依照米和水的比例，可以煮出不同的粥。最基本的白粥，也就是全粥的米、水比例為1：5；水分較多的七分粥，米、水比例為1：7，滑溜順口的五分粥，米、水比例為1：10。

3。煮粥的鍋?zhàn)詈檬巧板?，煮粥時(shí)先用大火，水沸后改用小火慢熬，直到水米融溶。

4。在煮粥的過(guò)程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，避免有營(yíng)養(yǎng)的粥油跑掉。

此外，也可以通過(guò)添加不同的食材，為白米粥增添更多的味道：

白米粥美味：青芋白米粥

制作材料：主料：稻米（100克）；輔料：芋頭（50克）；調(diào)料：醬油（5克）鹽（2克）。

制作方法：1。青芋去皮和頭尾，切成六角形，撒上鹽搓揉洗凈。2。把大米淘洗干凈放入水中煮熟。3。將高湯、醬油、鹽倒入鍋中煮開(kāi)。4。再加入青芋用小火煮七八分鐘就可以了。

白米粥美味：紫薯白米粥

制作材料：大米100克、紫色紅薯一塊、清水約1300毫升。

制作方法：1、紫薯洗凈，大米用研磨機(jī)稍微研磨一下，不要太碎。2、高壓鍋或普通鍋里加水、放米，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火熬成濃稠狀。3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟。4、蒸熟的紫薯加入少許清水調(diào)制成泥狀，裝入保鮮袋，保鮮袋一角剪一小口，隨意在米粥上做各種造型。