適合4歲寶寶的蔬菜涼拌類食譜如下:

1. 鮮拌萵苣:萵苣的碧綠色澤,令人心情愉悅。

食物原料:萵苣250克,鹽、味精、香醋各適量。

制作方法:

1. 萵苣剝皮,洗凈,切成細絲放在碗中,加入鹽攪拌均勻,然后去汁備用。

2. 加入味精、香醋拌勻即可。

營養經:萵苣莖葉中含有萵苣素,能增強胃液,刺激消化,增進食欲,還可用于寶寶通便。

2. 綠豆藕:清清爽爽,胃口大開。

食物原料:鮮藕1節、綠豆50克,鹽適量。

制作方法:

1. 鮮藕去皮,洗凈,備用;綠豆洗凈,用清水浸泡后取出,裝入藕孔內。

2. 將藕放入鍋中,加清水燉至熟透,調入鹽,取出切成厚片,裝盤即可。

營養經:綠豆有清熱解毒之功效,既可治療暑天小兒消化不良,又可減輕小兒皮膚病及皮疹癥狀。