夏季炎熱的氣候對嬰兒的生活帶來了諸多挑戰，許多年輕的父母往往不知所措。那么，如何安排嬰兒的夏季膳食呢？

首先，食品衛生至關重要。夏天更要重視孩子的飲食衛生，因為他們消化道的抵抗力低，容易患消化道傳染病。為嬰兒提供的蔬菜和水果必須新鮮，避免食用剩菜、剩飯。

其次，勤給孩子喂水。嬰兒的身體內水分約占體重的70%。由于夏天氣溫高，出汗多，孩子對水分的需求量明顯增加。一般情況下，每2小時喂1次水，如發現孩子嘴唇干、尿少，可適當多喂些水。4個月以內的嬰兒不宜喂冷飲。隨著生活水平的提高，市售的飲料種類繁多，對小兒來說，白開水是最好的、最安全的飲料。建議家長最好給小兒喂涼開水，避免喂各種飲料。對于稍大些的嬰兒，經常吃過多的冷食也容易引起營養不良。

再者，夏季不宜斷奶。由于天氣炎熱，嬰兒的胃酸等消化液分泌減少，導致他們不愛吃東西，這是正常現象，無需過分擔憂。如果要給嬰幼兒斷奶，應盡可能避開這個時期，因為母乳中含有多種能夠防病的抗體，可預防夏季流行性腹瀉和消化不良等疾病的發生。同時，提醒媽媽們，給嬰兒斷奶時，最好選擇比較涼爽的天氣，并在嬰兒身體狀況良好的時候進行，這樣既減少了麻煩，更重要的是有利于小兒的身心健康。

此外，適當調整膳食結構。夏季應隨時調整嬰兒的膳食結構，減少肉類攝入量，多吃些清淡可口的食物，注意食物的色、香、味，合理搭配，以增加孩子的食欲。主食可多食粥類，如大米粥、赤小豆粥、綠豆粥、荷葉粥、扁豆粥等。以芝麻醬、甜面醬、雞蛋、火腿等為主要原料，同時搭配任何菜碼的涼拌面，清涼爽口，孩子也喜歡吃。要多吃新鮮蔬菜和水果。

最后，多種食物合理搭配。孩子喜歡吃涼拌蔬菜。為了保證涼拌菜的衛生，蔬菜必須加熱后涼拌。為了讓孩子多吃些豆制品，可將新鮮蔬菜與豆制品搭配涼拌，如拌三丁（芹菜、腐竹、花生米）、拌三絲（胡蘿卜、豆腐、柿子椒）、皮蛋豆腐、拌三樣（離筍、素雞、胡蘿卜）等。制作菜肴時可加適量的青蒜和醋，可增進食欲，幫助消化。