野蒜怎么腌制>

1. 野蒜兩捆。剛開始賣的時候兩元一捆，后來5元三捆，現(xiàn)在一塊五一捆了，一捆大概有20頭新蒜。

2. 把蒜頭切下來，放到一邊。

3. 切下來的綠桿也不用浪費。在賣蒜的車旁邊總是聚集著一群老太太扒蒜桿里的嫩芯，據(jù)說炒著吃很香。

4. 把蒜頭的根須切掉，剝?nèi)ネ馄は磧?，用清水浸泡一晚，去掉蒜的辛辣味。這期間可以多換幾次水。

5. 準備醋和鹽。我這次的糖蒜是用蜂蜜和醋腌的，還有用醋和白糖腌的，還有加醬油的，這就看個人的口味了。

6. 取一個干凈的壇子，把蒜頭瀝干水分放進壇子里。倒進醋，鹽和蜂蜜。沒過蒜頭即可。

7. 蓋住壇口，腌24小時就可以吃了。其實這時候蒜還有辛辣味，最好多腌幾天，腌到蒜半透明的程度才算好，但是往往等蒜腌好的時候，我們吃蒜的熱情也開始過勁了。

野蒜的食用信息

主要食用部分為嫩莖葉，鱗莖，其營養(yǎng)成分，每百克全株含蛋白質(zhì)3.4g，脂肪0.4g，糖類26g，粗纖維 0.9g，鈣100mg，磷53mg，鐵4.6mg，胡蘿卜素 0.09mg，硫胺素0.08mg， 素0.14mg，抗壞血酸36mg,尼克酸1mg，保健上傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)認為薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經(jīng)常食用有利于強健筋骨，特別對于成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養(yǎng)價值。我州通常于2-4月采摘嫩莖葉供食用，至6月份葉片開始枯黃時采收鱗莖，將整株掘起，扎成束，掛在陰涼通風(fēng)處，供加工或出售?？梢灾委熋撈?/p>

野蒜的功效

野蒜是一種生長在北方地區(qū)的野生蔬菜，它含有很多的鈣元素和磷元素等無機鹽，對于我們小孩子的身體發(fā)育和骨骼的發(fā)育是非常好的，所以適當?shù)娜ナ秤靡恍┮八饪梢赃_到強身健體的功效。野蒜還有增進食欲、補充營養(yǎng)以及促進新陳代謝的作用，所以我們對野蒜的功效要有一些了解。

野蒜這種蔬菜跟我們吃的蔥是有點像的，但它沒有蔥那么大，營養(yǎng)價值卻比我們蔥的營養(yǎng)價值要高，對于一些北方的朋友來說，野蒜是經(jīng)常用來制作野蒜炒雞蛋或者野蒜作為提味料等。

野蒜又叫小根蒜，它長得像獨頭的大蒜，但比大蒜小，氣味又有點像蔥。

據(jù)研究它含有17種氨基酸，具有預(yù)防貧血及解毒作用，還能夠促進毛發(fā)生長和防止皮膚老化，也可用于抗過敏、肝炎、白血球減少等癥，能夠健胃止痢、止痛通陽化氣，開胸散結(jié)，冠心病、慢性腸炎、高血脂病人宜常食用。

功效與作用

理氣寬胸;通陽散結(jié)。主治胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫。抑菌試驗：薤白水煎劑對痢疾桿菌，金黃色葡萄球菌有抑制。300%水煎劑用試管稀釋法，1：4對金黃色葡萄球菌，肺炎球菌有抑制作用，1：16時對八疊球菌有抑制作用。

1.增進食欲

野蒜性溫味辛，用來炒食，味道鮮美，可以增進人的食欲。

2.補充營養(yǎng)

野蒜含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，能促進人體營養(yǎng)的吸收，有益于身體健康。

3.促進代謝

野蒜維生素、胡蘿卜素含量高，能促進腸胃蠕動，有助于提高人體的新陳代謝。

選購技巧

買野蒜，主要看色澤，如果表面已經(jīng)很爛了，那是不新鮮的，好的野蒜表面看起來比較翠綠的，還帶有些許的水分，才是新鮮的。

保存秘訣

買回來的野蒜，如果比較多的話，可以扎堆懸掛在通風(fēng)陰涼的地方保存;也可以采用水浸的方法。

對于文章介紹的野蒜的功效，希望你們可以好好記住，對于你們遇到上面提到的癥狀是，你們可以食用野蒜來保證自己的身體健康。對于這種藥用功效比較高的野菜，我們不僅要知道它的功效，而且要對它的選購技巧以及營養(yǎng)價值有一定的了解。

懷孕可以吃野蒜嗎

能夠擁有健康的寶寶是每個女性在懷孕之后最大的愿望，所以女性在懷孕之后對飲食的要求非常嚴格，每種食物吃起來都提心吊膽的，那么野蒜這種常見的食物懷孕期間能繼續(xù)吃嗎?

野蒜，又名薤白、野小蒜、小根蒜、山蒜、菜芝、小根菜等，野蒜主要分布在我國廣東地區(qū)，屬百合科多年生草本植物，具有很高的營養(yǎng)價值，人們每天必不可少的東西，特別是炒菜時加野蒜可以讓菜肴更鮮美，促進人的食欲。

孕婦不宜吃大 蒜的，如果野蒜也辣的話，最好不要吃，懷孕期間,任何給身心帶來刺激性的東西都對發(fā)育 中的胎兒極為不利的。

胎兒的正常發(fā)育與孕婦的飲食有直接的關(guān)系，上面是對野蒜孕期能不能吃的介紹，希望女性在懷孕之后能嚴格控制好自己的飲食。這樣能更好的保證孩子的健康。

野蒜與什么不同宜吃

紫薯是最近幾年開始出現(xiàn)的一種薯類食物，是一種營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛的食物呢，紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期蛋白質(zhì)、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。果說紫薯所具有的特色營養(yǎng)價值，那么當屬其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一類抗氧化物質(zhì)，可幫助人體對付自由基(許多證據(jù)表明自由基可導(dǎo)致脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經(jīng)性疾病的重要病因)。

花青素是一大類物質(zhì)，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)米等植物的組織中。不要盲目追求吃紫薯的保健功效近年來，許多說法提倡吃“顏色深”的食物，如紫薯、紫甘藍、黑米以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關(guān)。聰明的商家也看準了“花青素”這一概念市場，退出各種富含“花青素”的健康食品，吸引消費者的選購。此外，不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由于薯類含淀粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者加糖的方式烹飪，以免帶給機體過高的能量。紫薯因為口感較沙，可以切塊和大米一起煮成稀飯，或蒸熟搗泥后加面粉做成薯餅。

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大家都喜歡兒女雙全，一家人圍坐在身邊的感覺，其樂融融

~人生豈不快哉。

隨著國家對生育方面的開放，有閨女的都想要個男孩來完成傳宗接代的使命

,而只有個兒子的都想要個小棉襖來暖暖心。

有醫(yī)療常識的朋友們都知道中醫(yī)中藥、理療、針灸、轉(zhuǎn)胎丸、酸堿調(diào)理身體、算時辰同房等對于生男生女都是不靠譜的。在科學(xué)進步的途中，忽然大家就發(fā)現(xiàn)了試管居然可以選男孩女孩，作為我們普通人或多或少的都聽說過試管嬰兒想要男孩有男孩，想要女孩有女孩。

對于試管可以選擇性別這件事，對也不對，那么事實究竟是怎么樣的呢？

1.從法律上來講：國家對于性別鑒定這一方面的管控是相當嚴格的，每個醫(yī)院的檢驗室及彩超室門口都可以看到一個警告牌：禁止一切非醫(yī)學(xué)需要的性別鑒定，非醫(yī)學(xué)需要時，醫(yī)生幫助患者進行胎兒的性別鑒定以及性別選擇是違法的。而試管中心的醫(yī)生也需要遵守這項規(guī)定，如果違規(guī)幫助患者是要被追究法律責(zé)任的。

2.從技術(shù)上來講：一代和二代試管是不選擇男女的，而三代試管比前兩代多出了胚胎送檢鑒定基因的過程，所以說從技術(shù)上是可以實現(xiàn)性別鑒定和選擇的。但是這項鑒定僅僅用于哪些有確定性別遺傳性疾病的病人身上，比如有些遺傳性疾病僅僅出現(xiàn)在男孩身上，此時就要篩選出是女孩的胚胎進行移植，避開是男孩的胚胎。

所以對于那些身體健康，沒有特殊遺傳性疾病的夫妻，是不可以做三代試管進行性別鑒定的。