夏天食物過夜可能會變質(zhì)，這表明冰箱中的食物也不一定是絕對安全的。尤其是對于有孕婦和孩子的人來說，他們的身體免疫力較低，更需要關(guān)注食物的保鮮問題。今天，我們將與父母們一起探討夏季感染單增李斯特菌后的癥狀、這種細(xì)菌可能引起的病癥、存在細(xì)菌的地方以及如何預(yù)防這種細(xì)菌。

單增李斯特菌是一種人畜共患病的病原菌，它的傳播媒介主要是食物。感染的初期可能會出現(xiàn)高熱、頭痛、嘔吐、腹瀉、出血性皮疹、抽搐、昏迷等癥狀，血液檢查可以發(fā)現(xiàn)單核細(xì)胞增多。如果感染嚴(yán)重，可能會導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎、菌血癥等疾病。

盡管單增李斯特菌的發(fā)病率較低，但是它的致死率非常高。孕婦和胎兒的感染率比普通人高出20倍，孕婦流產(chǎn)的比例大約為30%，新生兒或早產(chǎn)兒的死亡率也可能高達(dá)30%到70%。

除了孕婦和胎兒，嬰兒、老人和免疫力低下的人都是容易被感染單增李斯特菌的人群。一個(gè)真實(shí)的案例讓小編感到心酸，希望看了這個(gè)案例后，能讓更多的家長引起重視。

世界衛(wèi)生組織提出了食品安全五大要點(diǎn)：保持清潔、生熟分開、作熟、保持食物的安全溫度和使用安全的水和原材料。根據(jù)單增李斯特菌的特性，我們可以通過以下五大要點(diǎn)來防范它：

1. 一般食物通過烹煮時(shí)的溫度完全可以殺滅細(xì)菌，但需在食用前徹底將食物煮熟煮透。 2. 購買預(yù)包裝的食品或熟食等食物需在食用日期前盡早吃完。冰箱內(nèi)冷藏的剩菜剩飯時(shí)間不宜過長，再次食用前必須加熱，以免誤食了含有單增李斯特菌的食物而引起食物中毒。存放在冰箱的食物切記需生熟分開，防止交叉感染，一般肉類冷藏的時(shí)間不宜超過2天，蔬菜不超過5天。面包、饅頭、香蕉、芒果、茶葉、奶粉、蜂蜜、果脯、青椒、黃瓜等這些食物放置冰箱中反而比常溫保存更容易變質(zhì)。 3. 孕婦、嬰幼兒、老人等高風(fēng)險(xiǎn)人群盡量避免食用生冷類的食物。 4. 接觸過生鮮食物后及時(shí)洗手，注意個(gè)人衛(wèi)生和食品的衛(wèi)生。 5. 定期清洗消毒冰箱，一般建議每季度清潔1次，條件允許可每月清潔1次。

以上便是關(guān)于夏季感染單增李斯特菌后的癥狀、這種細(xì)菌可能引起的病癥、存在細(xì)菌的地方以及如何預(yù)防這種細(xì)菌的一些信息。希望對大家有所幫助。