春天是孩子們生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，因此營養(yǎng)補(bǔ)充尤為重要。他們需要攝取維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂等營養(yǎng)成分。為了滿足這一需求，我們特別為孩子們準(zhǔn)備了一份健康的“長高菜”，希望家長們能參考借鑒。

這道“絲絲蛋”的原料包括：3個(gè)雞蛋，50克雞肉，50克胡蘿卜，50克柿子椒，6克鹽，5克濕淀粉，20克料酒，蔥、姜各5克，適量色拉油。

制作方法如下：首先，將雞蛋打散，加入兩倍濕淡鹽水?dāng)嚢杈鶆颍缓笊襄伌蠡鹫?5分鐘左右，待雞蛋定型后取出備用。其次，將雞肉切成絲并上漿，胡蘿卜和青椒切成絲備用。接著，將色拉油倒入鍋中，中火加熱至七成熱，滑炒雞肉絲。然后，在炒鍋中加入底油，先煸香蔥、姜，再依次加入胡蘿卜絲、青椒絲和雞肉絲炒熟。最后，將炒好的菜肴蓋在蒸好的蛋羹上，一道美味的“絲絲蛋”就完成了。

這道菜的營養(yǎng)價(jià)值豐富，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，胡蘿卜則富含胡蘿卜素和維生素A?？诟屑?xì)膩，易于咀嚼，再加上胡蘿卜的紅色和青椒的綠色，非常符合孩子的口味。